Pralina “Sinfonia” di Paolo Staccoli per Pesaro 2024 – Capitale italiana della cultura
Per Pesaro 2024 Capitale italiana della Cultura, Paolo Staccoli ha creato “Sinfonia”, una nuova pralina dedicata alla vicina città marchigiana, che vuole racchiudere e unire armonicamente la cultura, la musica e i sapori di questo territorio.
La forma a pianoforte è ispirata al grande compositore Gioachino Rossini, simbolo indiscusso della città di Pesaro, la finitura riporta orgogliosamente il simbolo di Pesaro 2024 con colori che ne ricordano il mare e le colline. Il ripieno è composto da una ganache al vino di visciole di Pergola (PU) e cioccolato fondente bean-to-bar 70%, all’interno di un guscio di cioccolato bianco e fondente per creare una “sinfonia” di sapori che si sciolgono e si equilibrano armonicamente sul palato.
“Dovendo unire Pesaro al Cioccolato” spiega Paolo Staccoli “ho pensato immediatamente alla tradizione musicale della città con il celebre compositore Gioachino Rossini e quindi ho creato questa pralina a forma di pianoforte con doppio rivestimento di cioccolato Bianco e Fondente che racchiude una ganache di Visciole marchigiane: una sinfonia di sapori che passano dal dolce del cioccolato bianco alla freschezza delle visciole per arrivare ad un giusto equilibrio di amarezza del fondente”
Paolo ha presentato “Sinfonia” il 12 Novembre 2023 in occasione di “Choco Pesaro”, la grande manifestazione del cioccolato che ha invaso la città di Pesaro.
SCOPRI QUI IL PRODOTTO “SINFONIA” di Paolo Staccoli
