Ci sono amicizie che nascono tra i profumi della vita: quella tra il Maestro Pasticcere Paolo Staccoli e Maurizio Arduini, visionario fondatore di Birra Viola, ha dato vita a una creazione che unisce l’arte della lievitazione alla poesia del luppolo. Tra una chiacchiera e una degustazione, hanno scoperto come i loro mondi potessero fondersi in un’unica, straordinaria esperienza di gusto.

Il Maestro pasticcere e cioccolatiere Paolo Staccoli rivoluziona il concetto di lievitato da ricorrenza sposando la tradizione dolciaria con il mondo della Birra. Dopo il successo del Bauletto al cioccolato e quello al rum, Staccoli presenta una creazione che sfida le convenzioni: il Bauletto alla Birra Viola Anniversary del birrificio “Birra ARDUINI” di Cattolica.

Il Bauletto nasce dall’incontro di tre ingredienti distintivi: la Birra Viola 10 Th Anniversary, birra dal profilo aromatico complesso con note agrumate e dolci, il cioccolato Bean to Bar 74% (blend tra Criollo e Trinitario) dalla spiccata percezione fruttata, e le albicocche dal naturale gusto dolce. Durante le 30 ore di lievitazione naturale, questi elementi si fondono in un dialogo sensoriale unico, dove i luppoli della birra interagiscono con l’impasto creando un dolce equilibrato e complesso, in cui ogni ingrediente valorizza l’altro senza mai prevalere.

“In questo Bauletto”, racconta con orgoglio Paolo Staccoli, “c’è molto più di una ricetta innovativa. C’è la passione di due persone che hanno deciso di sfidare le convenzioni, c’è l’amicizia che si trasforma in creatività, e c’è soprattutto il desiderio di regalare ai nostri clienti un’emozione mai provata prima. Ogni fetta di questo Bauletto racconta una storia di tradizione che si rinnova, di confini che si superano, di sapori che si incontrano in un abbraccio inaspettato.”

La presentazione ufficiale del Bauletto alla Birra Viola Anniversary si è tenuta domenica 16 febbraio durante Beer and Food Attraction, la fiera internazionale dedicata alle eccellenze birrarie, beverage e food per l’Ho.Re.Ca. Durante l’evento il Maestro pasticcere Paolo Staccoli ha condotto, insieme al suo Executive Chef Roberto Petrini e Maurizio Arduini il titolare di “Birra Viola”, una degustazione guidata per far scoprire al pubblico questo innovativo connubio tra birra artigianale ed alta pasticceria.

L’evento di presentazione ha registrato un eccezionale successo di pubblico. Il connubio innovativo tra il lievitato d’autore e la birra artigianale ha conquistato i palati più esigenti, confermando come l’amicizia possa trasformarsi in eccellenza gastronomica quando nasce dalla passione di due innovatori.