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Artigiani da tre generazioni

Dalla pasticceria al cioccolato: due passioni che si incontrano.

“Nel portare avanti la tradizione di famiglia della pasticceria, ho voluto applicare i segreti del mestiere insegnatimi da mio nonno nella nostra storica pasticceria anche al mondo del cioccolato, da sempre la mia passione, un mondo che combina artigianalità, nutrimento e arte, dove l’ingrediente principale è sempre lo stesso della pasticceria: il cuore.
Dietro ad ogni nostra creazione, c’è una accurata selezione di ingredienti, una dedita ricerca e sperimentazione di nuove ricette e una mano sapiente che lavora le materie prime con cura fino al prodotto finito.”

Paolo Staccoli

70 anni di storia...

Una storia di pasticceri e cioccolatieri artigiani che risale al 1952, nel cuore di Cattolica. Il rispetto della tradizione, la dedita artigianalità, l’utilizzo di materie prime di alta qualità e la sperimentazione di nuove ricette, sono da sempre i tratti fondanti delle nostre lavorazioni, sempre artigianali, per riscoprire i sapori  di una volta con un tocco di innovazione.

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Chocolate experience: corsi, degustazioni e laboratori

Il cioccolato è un mondo complesso e affascinante, con una lunga storia, un articolato processo di produzione e tanti benefici per mente e corpo. Entrare nel nostro Museo del Cioccolato e nella nostra Fabbrica di Cioccolato e vivere una degustazione o un corso di cioccolato permette di entrare nel vivo del mondo del cioccolato, per assaporarne tutti i sapori e tutte le curiosità che si nascondono dietro a questo meraviglioso “cibo degli dei”.

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I Prodotti del Momento

Selezione 7 Barrette Bean-to-Bar

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Barretta di cioccolato fondente senza zucchero

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Fave Venezuela ricoperte di fondente

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Scatola “cabosse” 16 praline assortite

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Fava di cacao tostata (Nicaragua)

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Staccoli Magazine

Il nuovo store Staccoli Pasticceria & Cioccolateria

A 70 anni dalla prima apertura, abbiamo rinnovato lo spazio che prima ospitava la nostra cioccolateria, per creare un concept nuovo, dedicato alla pasticceria e al cioccolato. Inaugurato a Dicembre...

Il processo bean to bar

In occasione dei nostri 70 anni, abbiamo inaugurato il nuovo laboratorio di cioccolato “bean to bar”: selezioniamo in maniera diretta fave di cacao da diverse origini, le tostiamo e le...

La nostra nuova linea di barrette di cioccolato bean to bar

Abbiamo creato una linea di 7 cioccolati bean to bar (realizzati da noi "dalla fava" di cacao "alla barretta"), realizzate con fave di diverse origini e con lavorazioni diverse per...

Il Miacetto, dolce tipico di Cattolica

Il Miacetto® è una specialità tipica di Cattolica, documentata fin dal ‘600, nato come dolce della Vigilia di Natale. La sua etimologia è spiegata come torta formata da mille acini...

I benefici del cacao

Il cacao è ricco di sostanze nutritive con innumerevoli benefici sulla salute. Oltre a proteine e vitamine (soprattutto del gruppo B), il cacao contiene sali minerali, come il magnesio, e...

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