Per l'edizione del Sigep 2023, Paolo Staccoli ha presentato il gruè da fave di cacao Chuno del Nicaragua, in degustazione insieme alla crema chantilly Staccoli e al caffè 100% arabica...
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“Nel portare avanti la tradizione di famiglia della pasticceria, ho voluto applicare i segreti del mestiere insegnatimi da mio nonno nella nostra storica pasticceria anche al mondo del cioccolato, da sempre la mia passione, un mondo che combina artigianalità, nutrimento e arte, dove l’ingrediente principale è sempre lo stesso della pasticceria: il cuore.
Dietro ad ogni nostra creazione, c’è una accurata selezione di ingredienti, una dedita ricerca e sperimentazione di nuove ricette e una mano sapiente che lavora le materie prime con cura fino al prodotto finito.”
Paolo Staccoli
Una storia di pasticceri e cioccolatieri artigiani che risale al 1952, nel cuore di Cattolica. Il rispetto della tradizione, la dedita artigianalità, l’utilizzo di materie prime di alta qualità e la sperimentazione di nuove ricette, sono da sempre i tratti fondanti delle nostre lavorazioni, sempre artigianali, per riscoprire i sapori di una volta con un tocco di innovazione.
Il cioccolato è un mondo complesso e affascinante, con una lunga storia, un articolato processo di produzione e tanti benefici per mente e corpo. Entrare nel nostro Museo del Cioccolato e nella nostra Fabbrica di Cioccolato e vivere una degustazione o un corso di cioccolato permette di entrare nel vivo del mondo del cioccolato, per assaporarne tutti i sapori e tutte le curiosità che si nascondono dietro a questo meraviglioso “cibo degli dei”.
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